40 rue de la Fontaine Blanche - 29800 LANDERNEAU | 02 98 85 01 45
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Pour tous vos évènements (mariages, baptêmes, communions, cocktails…), faites confiance au savoir-faire du traiteur Michel
La maison Michel met son savoir-faire au service de vos fêtes familiales :
- Baptêmes
- Communions
- Mariages
- Fêtes de fin d'année (Noël, nouvel an)
- Cocktails et réceptions à caractère amical ou familial
Petits desserts : brownie, far breton, gâteau breton, ...
Disposé sur plateaux et mise à disposition de vos convives
Citronnade
Percolateur de café (pour 100 tasses avec café, sucre et gobelets carton)
Location de verrerie
(Nos tarifs ne comprennent pas le personnel de service)
9 pièces par personne : 4 canapés
froids, 2 canapés Arena, 1 mini
verre salé et 2 cocktails chauds.
11 pièces par personne : 5 canapés Arena,
1 mini verre salé, 2 cocktails chauds, 1 mini
cocotte et 1 réductions sucrée.
Selon une liste de pièces cocktails
vous définissez le nombre et le
type de pièces cocktails.
Mini verre guacamole / tortilla
Mini verre tartare de boeuf
Mini verre de perles de la mer
Verrine de quinoa et légumes marinés au soja
Verrine tartare de Saint Jacques
Roulé sarrasin jambon, crème de comté
Pain d’épice et foie gras
Blinis de saumon fumé
Mini brochette de poulet au sésame
Muffin salé
Mini brochette crevette marinée et ananas
Mini navette de magret fumé et mousse oignons
Burger de légumes
Club sandwich au jambon
Cake blé noir et andouille
Mini burger coloré fromage frais et chorizo
Tartelette houmous, pétales de radis
Crevette marinée thaï
Bun’s crème de comté et jambon cru
Brochette fraîcheur
Wrap mousse poisson
Mini quiche
Crostini de boeuf
Consiste à cuire devant vos
convives sur une plancha un
assortiment de mets.
Consiste à proposer une dégustation froide à
tartiner, accompagnée de pains et de chutney.
-
Consiste à réaliser une préparation chaude,
poêlée à la minute devant vos convives.
Devant vous, notre crêpier vous régalera de
crêpes salées garnies. Un moment convivial
qui marquera votre cocktail d’apéritif.
Service sur plateaux de miniburgers
au poulet, à l’émincé de
boeuf, au foie gras, aux légumes,
boeuf Rossini,…
Remise en température sur une
plancha de boudins créoles,
ananas, mini samossas et mini
accras de morue.
Mise à disposition de pain et de
différentes préparations à tartiner
par vos soins
Nous vous proposons une planche de charcuterie
finement coupée.
(Une variante avec des produits de la mer est possible)
Assortiment de légumes croquants proposé
avec différentes sauces (houmous, crème
d’oignons, ...)
Consiste à proposer une présentation sur
buffet, laissant aux convives le soin de
décortiquer et déguster les produits.
Découpe de jambon devant vos convives
Tarif selon le type de jambon
(Nous consulter)
1 Mini brochette, 3 toasts de pain de mie garnis, 1 mini pizza et 1 feuilleté saucisse
En libre service
En libre service - 6 Bonbonnières sur buffet
Réalisation devant vos convives de petites barbes à papa.
Élégance Apéritive : Punch maison, pétillant, eau plate et pétillante, jus de fruits, Breizh Cola
Signature Pétillante : Crémant, punch maison, eau plate et pétillante, jus de fruits, Breizh Cola
Éclat Zéro : Punch sans alcool, pétillant 0%, eau plate et pétillante, jus de fruits, Breizh Cola
Notre prestation comprend le service, les tables et le nappage, la décoration des buffets et les serviettes cocktails
Informations spécifiques :
Si vous achetez vous-même les boissons, nous vous demandons de ne pas apporter de marque d’enseigne
(Marque Repère, Casino, Leader Price, Mousquetaire, U……).
Si toutefois cette règle n’est pas respectée, cela vous sera facturé 220 € -Nous ne prenons pas de droit de bouchon
Optez pour notre menu coup de coeur ou composez librement votre menu à partir de nos suggestions pensées pour sublimer votre réception.
Les tarifs indiqués concernent uniquement la prestation culinaire et n’incluent pas le personnel de service, la vaisselle ni le nappage.
Ces options peuvent être ajoutées selon vos besoins.
Pour tout offre incluant le cocktail, le menu, la cascade de Champagne ainsi que le retour de noces
Boissons et service inclus
MENU COUP DE COEUR
ENTRÉES AU CHOIX
Brioche de St Jacques aux petits légumes
ou
Foie gras maison et son chutney
PLATS AU CHOIX
Filet mignon de porc, farci aux petits légumes
ou
Filet de rouget, aïoli exotique
FROMAGE
Camembert fondu et sa crêpe de blé noir
DESSERTS AU CHOIX
Assiette gourmande
ou
Pavlova aux fraises de Plougastel
Pain/Beurre
Café/Thé
NOS ENTREES FROIDES
| Foie gras maison et son Chutney | |
| Assiette méli-mélo de la mer | (Médaillon de saumon fumé aux épices et brochette de langouste et noix de St Jaques) |
| Assiette Périgourdine | (Lardons, viande des grisons, magret de canard, foie gras et crème brulée de foie gras, toasts) |
| Assiette terre et mer | (Foie gras maison, saumon fumé, crevettes, jambon cru en chiffonnade) |
| Houmous breton aux cocos de Paimpol | (Copeaux de légumes et pain pita) |
| Gravlax de saumon et carpaccio de St-Jacques | |
| Emietté de homard, purée d’avocat, vinaigrette agrumes | |
| Burratina crémeuse et carpaccio de tomates colorées | |
| Trio de St Jacques | (Brochette de St Jacques, velouté et tartare) |
NOS ENTREES CHAUDES
| Croquettes thaï, purée de carottes nouvelles et jus de viande | |
| Cassolette de lotte, lait de coco, gingembre | |
| Cassolette de St Jacques aux petits légumes | |
| Brioche de St Jacques, fondue de poireaux | |
| Cassolette de homard à la bigoudène | |
| Aumônière revisitée au chèvre, poire et noix | |
| Brochette de St Jacques, sauce vin blanc |
NOS POISSONS
(Accompagné de farz noir et trio de carottes)
| Filet de rouget, aïoli exotique | |
| Brochettes de St Jacques sauce vin blanc | |
| Duo de saumon et lieu pommes caramélisées au beurre salé | |
| Filet de dorade, sauce vierge au citron confit | |
| Filet de lieu jaune, sauce petits légumes | |
| Maki de lotte, sauce curry | |
| Filet de bar, sauce homardine (cuisson basse température) | |
| Symphonie de St Jacques et Homard, sauce homardine |
NOS VIANDES
(Accompagnées de pommes de terre grenaille et d’un triskel de courgettes) Exception pour le cochon grillé
| Cuisse de canard braisée au miel | |
| Caille désossée farcie, sauce raisins | |
| Suprême de pintade | |
| Rôti de volaille farci au chorizo | |
| Effiloché de boeuf Rossini | |
| Filet mignon de porc farci foie gras | |
| Filet mignon sauce forestière | |
| Effiloché de porc à la mijoteuse | |
| Cochon grillé breton à partager, semoule, ratatouille et pommes de terre | |
| Poulet fermier sauce écrevisses | |
| Rôti de veau Orloff sauce champignons | |
| Burger enfant, pétales de pommes de terre |
-Ajout et/ou changement de garniture - 1.00€
Nos incontournables
Ecrasé de pommes de terre, gratin
dauphinois, râpé de pommes de terre,
pomme de terre Anna.
Risotto aux champignons, tagliatelles
fraîches, riz pilaf
A base de légumes
Tomate à la provençale, flan de champignons, tatin de légumes, fagot d'haricots verts lardé, fagot de légumes, purée de patates douces (selon saison)
Sucré
Pomme fruit, brochette d'ananas caramélisés, pêche rôtie
FROMAGES
| Trio de fromages du chef | |
| Surprise de fromage | (Pommes caramélisées et chèvre en feuille de brick) |
| Camembert fondu et sa crêpe de blé noir | |
| Plateau de fromages | (5 fromages servis en centre de table) |
| Le fromage de notre enfance | (pain au lait garni de confiture et brie) |
| Pièce montée de fromages | (minimum de 60 convives) |
| Pain/ Beurre | |
| Pain aux graines/Beurre |
DESSERTS
| Gâteau des mariés et son coulis (Duo ou unique) |
Croquant au chocolat Entremet aux pommes caramel au beurre salé Entremet au chocolat blanc et fruits exotiques Framboisier |
| Fraisier | |
| Assiette gourmande | (Moelleux chocolat, kouign aman, salade de fruits, entremet pomme/caramel) |
| Pièce montée en nougatine (3 choux et coulis) | |
| Pavlova aux fruits (selon les saisons) | |
| Letter Cake | |
| Charlotte aux fruits | |
| Wedding cake | |
| Eclair au chocolat (enfant) | |
| Café et thé |
Formule Signature Vin
Tariquet classic blanc, Tarani rosé, vin rouge Mascaret, eau plate & gazeuse
Formule Prestige des Vignes
Sauvignon blanc, rosé Viva Bella, vin rouge Laroche Joubert, eau plate & gazeuse
Formule sans Alcool
Vin blanc 0%, vin rosé 0%, vin rouge 0%, eau plate & gazeuse
Informations spécifiques :
Si vous achetez vous-même les boissons, nous vous demandons de ne pas apporter de marque d’enseigne
(Marque Repère, Casino, Leader Price, Mousquetaire, U……).
Si toutefois cette règle n’est pas respectée, cela vous sera facturé 220 € -Nous ne prenons pas de droit de bouchon
LOCATION DES VERRES ET MISE EN SCÈNE
CHOIX DES BULLES
(1 Bouteille pour 6)
Cruse - Pétillant
Chanceny - Crément de Loire
Germar Breton - Champagne brut
B&G - Pétillant sans alcool
Kerné 0.75 litre - cidre
Cidre rosé 0.75 litre
CHOIX DES MINIARDISES
(Notre conseil 1 pièce par personne)
Assortiment de macarons
Réductions sucrées
Petits desserts : brownie, far breton, gâteau breton,
Parce que la qualité de votre événement mérite une attention totale, nous vous proposons l’accompagnement de notre équipe de cuisiniers et de
serveurs sur une vacation maîtrisée de 10 heures.
(La présence du personnel est obligatoire du service du cocktail jusqu’au dessert.)
Cette durée inclut le départ et le retour de nos équipes depuis notre laboratoire de Landerneau, afin de vous garantir une organisation parfaitement
coordonnée et sereine.
Dès leur arrivée, nos équipes assurent :
La mise en place du cocktail, incluant le dressage soigné et la décoration des buffets
L’installation du couvert, pour une salle harmonieuse et prête à accueillir vos convives
(Le plan de table, les nappes ainsi que la décoration des tables restent à la charge des mariés.)
En fin de service, nos équipes prennent également en charge le nettoyage complet de la cuisine, afin que vous puissiez profiter pleinement de votre
soirée sans contrainte.
En moyenne, notre équipe arrive sur le lieu de réception vers 15h00, pour un début de cocktail à 17h30 et une ouverture du bal aux alentours de 1h00 -
un rythme que nos équipes maîtrisent parfaitement.
Pour un service élégant et fluide, nous recommandons :
1 serveur pour 25 invités
1 cuisinier pour 100 convivestrong>
A partir de 4.80€ l’unité
Tarifs livraison et reprise du matériel (nous consulter)
Pour faire de votre événement un moment qui vous ressemble, nous vous proposons différentes formules adaptées à vos envies, à vos
besoins et à votre style. Chaque mariage est unique : nos propositions le sont tout autant, afin de créer une expérience sur mesure, en
harmonie avec votre vision.
Pour sublimer votre réception, notre partenaire Brest Location Réceptions vous accueille dans son showroom, où vous pourrez découvrir
une large gamme de matériel, de vaisselle et d’ambiances décoratives. Un espace inspirant, dédié à la préparation de votre journée.
Pour le cocktail
Location table cocktail houssée noire obligatoire.
Location de mange debout houssé noir.
Location de verrerie 1.5 verre par personne : flûte et Inao
Location de fontaine à punch
Location de fontaine à citronnade
Pour le repas
Nous vous proposons une formule vaisselle comprenant :
4 assiettes,
3 couverts,
2 verres ,
1 tasses avec sous-tasse à café,
Toute ajout à cela impliquera une majoration par élément : couverts à fromage,
couverts entremet, verre, assiette, ...
Nous pouvons aussi nous charger de la location du mobilier :
Table ronde
Table ovale
Table rectangulaire
Chaise
....
Nappes et serviettes
En tissu avec une bande satin
Serviette
Nappe
En papier tissé épais de la couleur de votre choix
Paquet de 50 serviettes
Rouleau de 50m
Tarifs livraison et reprise du matériel (nous consulter)
Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle
Gaufre, confiture, chocolat
Mini viennoiseries
Beurre et assortiment de pain
Charcuterie en chiffonnade : jambon de pays, jambon blanc, saucisson
sec, saucisson à l'ail, chorizo
Saumon fumé
Yaourt aux fruits et muesli
Quiche salée
Planche de fromage
Salade de fruits frais
Brownie
Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle
4 choix de salades composées : piémontaise, macédoine, carottes râpées, salade
du pêcheur, salade fraîcheur, ...
Charcuterie : 1 tranche de jambon de pays, 1 morceau de pâté de campagne, 1 tr d’andouille, 1 tr de saucisson à l’ail, 1 tr de saucisson sec
Crevettes et saumon fumé
Plateau de fromage
Pain et beurre
3 Réductions sucrées : éclair, chou, tartelette
Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle
Grande planche mixte composée de :
Canapés Arena et mini-verres salés,
Légumes croquants avec tapenade,
Charcuterie en chiffonnade et d’un assortiment de pain,
Saumon fumé maison,
Fromage,
Fruits frais et de gâteaux
Nous pouvons la proposer à partir de 25 convives.
Formule classique
Assortiment de saucisses et merguez (2/personne)
Brochette de volaille et/ou boeuf mariné
Pommes de terre grenaille et poêlée de légumes
Formule gourmande
Côte de boeuf
Ribs de porc marinés
Gambas marinées
Brochette de légumes et pommes de terre grenaille
Location du barbecue
Incluant le combustible et le poêlon pour les garnitures
Menu crêpes
2 crêpes salées et crêpes sucrées à volonté
Menu
Cochon entier, désossé rôti, ratatouille, semoule et pommes de terre
Tarte aux pommes
Cristaline plate - 1.5litres
Badoit - 1litre
Bouteille jus de fruits - 1litre
Bouteille de soda - 1.5litres
Bib de Uby 5 litres (blanc, rosé, rouge)
Bib de Petit Pont 5 litres (blanc, rosé, rouge)
Possibilité de 10 litres
| Plancoët plate - 1litre | |
| Plancoët gazeuse - 1litre | |
| Bouteille jus de fruits - 1litre | |
| Bouteille de soda - 1.5litre | |
| Punch sans alcool - 1litre |
| Parallèle - Bière sans alcool 33 cl | |
| B&G - Pétillant sans alcool | |
| Uby blanc 0% | |
| Uby rosé 0% | |
| Pierre Zéro - Merlot |
| Punch - 1 litre | |
| Kerné 0.75 litre - cidre brut | |
| Kerné 0.75 litre - cidre doux | |
| Sélection de fûts de bière Coreff |
| B&G - Pétillant | |
| B&G - Pétillant rosé | |
| Chanceny - Crémant de Loire | |
| Germar Breton - Champagne brut |
| Tariquet - IGP Côtes de Gascogne | Sec et vif, parfait sur le poisson et les fruits de mer |
| Dom. du Haut Bourg - Sauvignon | Fruité et frais, agréable sur les crudités ou en apéritif |
| Dom. des Forges - IGP Loire “Tendresse” | Doux mais sans trop, idéal avec le foie gras |
| Dom. Clavel - Côtes du Rhône “Régulus” | Très sympa avec le poisson en sauce ! |
| Tarani - IGP Comté Tolosan | Fruité sans être doux, à déguster avec de la charcuterie |
| Viva Bella - IGP Île de Beauté | La Corse en bouteille, sec et frais |
| Ch. Gde Courtade - IGP d’Oc ”Instant” | Des notes de petits fruits rouges pour accompagner tout un repas |
| Tarani - IGP Comté Tolosan | Gourmand et fruité en bouche/small> |
| Marquis de Mascaret - Côte de Blaye | Un vin rouge soutenu qui se mariera avec vos viandes rouges |
| B&G - IGP Île de Beauté “Pinot Noir” | Souple et plein de soleil, il ira avec le cochon et sa ratatouille ! |
| Dom. des Forges - Anjou “Friandise” | Léger et velouté, un Anjou parfait pour le poisson ou la charcuterie |
| Ch. Laroche Joubert - Côtes de Bourg | Si vous souhaitez un peu de caractère, c’est celui qu’il vous faut |
| Dom. Clavel - Côtes du Rhône “Régulus” | Rond et puissant, le veau Orloff en sera sublimé |
(Nos tarifs ne comprennent pas le personnel de service)
40 rue de la Fontaine Blanche - 29800 LANDERNEAU - Tél: 02 98 85 01 45
