Traiteur Michel Mariage Brest Finistère


Pour tous vos évènements (mariages, baptêmes, communions, cocktails…), faites confiance au savoir-faire du traiteur Michel

La maison Michel met son savoir-faire au service de vos fêtes familiales :

- Baptêmes
- Communions
- Mariages
- Fêtes de fin d'année (Noël, nouvel an)
- Cocktails et réceptions à caractère amical ou familial


GOUTER


 


Buffets goûter


Formule Lila

3 réductions sucrées (pâtisserie :
Paris-Brest, chou à la crème, éclair, tartelette…)
3.50€ par personne

Formule Muguet

3 réductions sucrées (kouign aman,
moelleux au chocolat, far breton)
3.10€ par personne

Formule Pâquerette

3 minis viennoiseries (pain au
chocolat, croissant, pain aux raisins)
3.25€ par personne

Citronnade

1.50€ par personne

Café, thé, tasse

1.10€ par personne

Verrerie

0.60€ pièce

(Nos tarifs ne comprennent pas le personnel de service)


COCKTAILS


 


Buffets cocktails


Formule Bouton d’’or (1h30 de service)
au prix de 13.60 €

9 pièces par personne, 4 canapés froids - 2 canapés Arena - 1 mini verre - 2 cocktails chauds

Formule Pivoine (2h de service)
au prix de 15.70 €

11pièces / personne, 3 canapés froids - 3 canapés
Arena - 1 mini verre - 2 cocktails chauds - 1 mini cocotte - 1 réduction sucrée

Formule cocktail sur mesure à partir de 8.10 €

(5 pièces minimum par personne, puis 1.30€ la pièce)

-Verrine tartare de Saint Jacques
-Mini tasse de soupe aux légumes
-Roulé sarrasin jambon, crème de comté
-Pain d’épice et foie gras
-Crostini de boeuf
-Mini brochette de poulet au sésame
-Muffin salé
-Mini brochette crevette marinée et ananas
-Mini navette de magret fumé et mousse oignons
-Tartelette houmous, pétales de radis
-Crevette marinée thaï
-Bun’s crème de comté et jambon cru
-Brochette fraicheure
-Wrap mousse poisson
-Mini verre guacamole / tortilla
-Mini verre tartare de boeuf
-Mini quiche


Pôle Chaud


Pôle mini-burgers :

Service sur plateaux de mini-burgers au poulet, à l’émincé de boeuf, au foie gras, aux légumes, boeuf Rossini,…
4.20€ par personne

Pôle crêpes :

Devant vous, notre crêpier vous régalera de crêpes salées garnies. Un moment convivial qui marquera votre cocktail d’apéritif.
4.40€ par personne

Pôle végétarien :

Service sur plateaux de pièces cocktails végétariennes (samoussa, galettes de pois chiches, légumes grillés, ...)
3.10€ par personne

Pôle créole :

Remise en température sur une plancha de boudins créoles, ananas, mini samossas et mini accras de morue.
5.80€ par personne

Pôle mini-cocottes :

Remise en température en bain marie, vos convives sont invités à déguster le plat chaud de votre choix (ex : Dahl de lentilles, blanquette de la mer, Parmentier de canard, ...)
5.60€ par personne

Pôle plancha de la mer :

Consiste à cuire devant vous et sur une plancha un assortiment de poissons marinés
à partir de 6.20€ par personne

Pôle plancha viande :

Consiste à cuire devant vous et sur une plancha un assortiment de viandes marinées
à partir de 5.90€ par personne


Pôle Froid


Pôle tartinade :

Mise à disposition de pain de campagne et de différentes préparations à tartiner par vos soins
Au prix de 2.10 € par personne

Atelier jambon de Bayonne :

Découpe de jambon de Bayonne devant vos invités.
Au prix de 250€ l’animation.

Atelier jambon Ibérique :

Découpe de jambon cru (24 mois d'affinage) devant vos invités.
Au prix de 540€ l’animation.

Pôle charcuterie :

Nous vous proposons une planche de charcuterie finement coupée.
Au prix de 1.90€ par personne.

Brouette du verger :

Assortiment de légumes croquants proposé avec différentes sauce
(houmous, crème d’oignons, ...)
Au prix de 1€ par personne.

Pôle makis :

Mise à disposition de makis et sushis avec leurs condiments (wasabi, sauce soja, gingembre)
Au prix de ...,... € par personne

Pôle poissons fumés et crustacés marinés :

Nous vous proposons une planche de produits de la mer marinés, fumés, et cuisinés.
Au prix de 4.50€ par personne.

Pôle langoustines :

Nous proposons sous forme de buffet une dégustation à vos invités (100g/personne).
Au prix de 3.80 € par personnes

Pôle huîtres :

Nous ouvrons des huîtres n°3.
Au prix de 3.90€ par personne


Le cocktail des enfants


Formule Bambin :

Toast de charcuterie, mini pizza, feuilleté saucisse, brochette de melon
Au prix de 4.80€ par personne.

Pôle Pop-corn :

En libre-service.
Au prix de 95.00 € l’animation.

Pôle barbe à papa sucrée :

Réalisation de petites barbes à papa.
Au prix de 155.00 € l’animation.

Candy Bar :

En libre-service 6 bonbonnières sur un bar en palette
Au prix de 150.00 € l’animation.

Forfait boissons cocktail :

Eau plate, jus de fruits, Breizh cola, verrerie
Au prix de 1.40 € par personne.


Forfaits boissons cocktails


Citronnade : Citronnade, distributeur en verre, verrerie
1.50€ par personne

Sparkling : Eau plate et pétillante, jus de fruits, Breizh Cola, punch maison, pétillant, verrerie
5.30€ par personne

Premium : Eau plate et pétillante, jus de fruits, Breizh Cola, punch maison ou sangria maison, champagne, verrerie
10.55€ par personne

Bar à mojito: EFût de 30 litres avec tireuse, feuilles de menthe, citron vert, verrerie,
895 € l’animation, soit 6.00€ par personne

Location verrerie à 0.50€/personne si boisson apportée par vos soins

Notre prestation comprend le service, les tables et le nappage, la décoration des buffets et les serviettes cocktails

Informations spécifiques :
Si vous achetez vous-même les boissons, nous vous demandons de ne pas apporter de marque d’enseigne
(Marque Repère, Casino, Leader Price, Mousquetaire, U……).
Si toutefois cette règle n’est pas respectée, cela vous sera facturé 220 € -Nous ne prenons pas de droit de bouchon


REPAS


 


Les Menus


Nous vous proposons 4 menus différents avec des produits confectionnés dans notre laboratoire de Landerneau. Ces propositions ne sont pas modulables, le prix comprend le pain/beurre, café/thé, le service et la vaisselle. Le menu choisi doit être unique à tous vos convives.

MENU EMOTION
49.40€

ENTREES AU CHOIX
Carpaccio de boeuf
Cassolette de langoustines

PLATS AUX CHOIX
Poulet fermier sauce écrevisses
Duo de saumon et lieu pomme caramélisé au beurre salé

FROMAGE
Trio de fromage du chef

DESSERTS AU CHOIX
Framboisier
Cornet mascarpone, fruits de saison et coulis

MENU COUP DE COEUR
55.00€

ENTREES AU CHOIX
Brioche de St Jacques aux petits légumes
Foie gras maison et son Chutney

PLATS AUX CHOIX
Filet mignon farci foie gras
Maki de lotte au beurre de piment d’Espelette

FROMAGE
Camembert fondu et sa crêpe de blé noir

DESSERTS AU CHOIX
Assiette gourmande
Pavlova aux fraises de Plougastel

MENU PARTAGE
58.00€

ENTREE
Plateau de saumon fumé, verrine de tartare de St Jacques
et toast de foie gras

PLATS AUX CHOIX
Cochon grillé
Pesked ar farz

FROMAGES AU CHOIX
Plateau de fromage
Pièce montée de fromage

DESSERT
Buffet de desserts

MENU PASSION
67.00€

ENTREES AU CHOIX
Filet lieu de jaune
Assiette terre et mer

PLATS AUX CHOIX
Filet de cerf, sauce framboises
Cotriade de la mer

FROMAGE
Le fromage de notre enfance

DESSERTS AU CHOIX
Pièce montée en nougatine
Wedding cake


Nos Mets


NOS ENTREES FROIDES

- Foie gras maison et son Chutney 15.10 €
- Assiette méli-mélo de la mer
Rillette de poisson, noix de St Jacques poêlée, tomate confite, crevettes, saumon fumée
16.80 €
- Assiette Périgourdine
Lardons, viande des grisons, magret de canard, toasts
16.80 €
- Assiette Pouldreuzic
Toast de pâté Hénaff, noix de St Jacques aux petits légumes, 3 langoustines, andouille, pommes
17.30 €
- Assiette terre et mer
Foie gras maison, saumon fumé, crevettes, jambon cru en chiffonnade
21.90 €
- Houmous breton aux cocos de Paimpol
Copeaux de légumes et pain pita
13.80 €
- Gravlax de saumon et tartare de St-Jacques 17.70 €
- Bourriche de fruits de mer
(1/2 crabe, 250gr langoustines, crevettes, bigorneau)
28.50 €
- Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan 13.80 €
- Emietté de homard, purée d’avocat, vinaigrette agrumes 17.70 €
- Blinis de blé noir à la saucisse de Molène et mousse de chou-fleur 14.50 €

NOS ENTREES CHAUDES

- Assiette de l’Iroise
Tulipe de langoustines et petits légumes, brochette de crevettes, saumon fumé, cocotte de petites St Jacques
17.80 €
- Cassolette de lotte, coco, gingembre 10.30 €
- Cassolette de St Jacques aux petits légumes 10.60 €
- Brioche de St Jacques, fondue de poireaux 12.80 €
- Cassolette de langoustines 12.00 €

NOS POISSONS

(Accompagné de farz noir, tagliatelles de légumes)

- Filet de rouget, aïoli exotique 14.90 €
- Brochettes de St Jacques sauce vin blanc 15.95 €
- Duo de saumon et lieu pommes caramélisées au beurre salé 15.40 €
- Filet de dorade, sauce vierge au citron confit 15.90 €
- Filet de lieu jaune, cuit basse température 18.25 €
- Maki de lotte, sauce curry 18.90 €
- Filet de bar sauce homardine (cuisson basse température) 19.80 €
- Homard breton à l’armoricaine 27.50 €
Cotriade de la mer
(Moules, joue de cabillaud, St Jacques, rouget, crevettes)
21.50 €
Couverts à poisson 0.50 €

NOS PLATS VÉGÉTARIENS

- Conchiglionis farcies, crème de légumes de saison 14.50 €
- Parmentier végétal 14.50 €
- Risotto provençal 13.90 €
- Dahl de lentilles corail, tombée d'épinards, riz 13.90 €

NOS VIANDES

(Accompagnées de pommes de terre grenaille, d’un triskel de courgettes)

- Cuisse de canard braisée au miel 19.80 €
- Caille désossée farcie 19.50 €
- Suprême de pintade 15.20 €
- Rôti de volaille farci 15.65 €
- Pavé de boeuf grillé, servi saignant 21.50 €
- Filet mignon de porc farci 17.85 €
- Filet mignon sauce miel 15.45€
- Effiloché de porc à la mijoteuse 15.20 €
- Gigot d’agneau de 7 heures à partager 28.50 €
- Cochon grillé breton à partager 14.50€
- Poulet fermier sauce écrevisses 13.90 €
- Filet de cerf, sauce framboises 23.15 €
- Aiguillette de canard 21.50 €

-Ajout et/ou changement de garniture - 1.00€

GARNITURES

Nos incontournables
- Ecrasé de pommes de terre, gratin dauphinois, râpé de pommes de terre, pomme de terre Anna, pommes de terre grenaille rôties au thym
- Risotto aux champignons, tagliatelles fraîches, farz noir, riz pilaf
A base de légumes
- Tomate à la provençale, flan de champignons, roulé de courgettes, triskell de courgettes, fagot d'haricots verts lardé, fagot de légumes, purée de patates douce (selon saison)
Sucré
- Pomme fruit, brochette d'ananas caramélisés, pêche rôtie

FROMAGES

-Trio de fromage du chef
(Brie, chèvre cendré, comté)
5.65 €
- Surprise de fromage
(Pommes caramélisées et chèvre en feuille de brick)
7.30 €
- Camembert fondu et sa crêpe de blé noir 7.00 €
- Toast de pain d'épice, bleu d'Auvergne et noix 5.10 €
- Le fromage de notre enfance (pain au lait garni de confiture et brie) 5.10 €
- Le fromage de notre enfance
(pain au lait garni de confiture et brie)
5.10 €
- Pièce montée de fromage
(minimum de 60 convives)
6.95 €
- Pain/ Beurre 2.00 €
- Pain aux graines/Beurre 2.50 €
Couverts à fromage 0.50 €

DESSERTS

-Gâteau des mariés et son coulis 6.95 €
-Gâteau des mariés et son coulis (2 choix de gâteau)
o Croquant au chocolat
o Entremet aux pommes caramel au beurre salé
o Entremet au chocolat blanc et fruits exotiques
o Framboisier
o Fraisier
8.95 €
- Assiette gourmande
Moelleux chocolat, kouign aman, salade de fruits, chou gourmand
9.40 €
- Pièce montée en nougatine (4 choux et coulis) 12.05 €
- Pavlova aux fraises de Plougastel 9.50 €
- Cornet, fruits rouges et coulis 11.00 €
- Chou gourmand, crème pralinée et noisettes caramélisées 9.00 €
- Wedding cake 12.50 €
- Buffet de desserts
2 réductions sucrées, 1 macaron, 1 gâteau à partager, 1 corbeille de fruits, Fontaine à chocolat (+2€)
15.50 €
- Café et thé 2.00 €

Le repas des enfants


Buffet enfant :

Selon la saison, composé de melon, pastèque, charcuterie, crevettes, nuggets, chips, dés de fromage et éclair au chocolat.
Au prix de 11.50€ par enfant (minimum 10 enfants)

Menu enfant :

Hamburger et éclair au chocolat.
Au prix de 10.90€ par enfant

Menu adolescent :

Entrée en corrélation avec le menu principal, hamburger, dessert en corrélation avec le menu principal.
Au prix de 21.50€ par adolescent


Forfaits boissons repas


Forfait vins : Tarani rosé, Tarani rouge et Tariquet Blanc
7.60€ par personne

Vins à la carte :
(facturation à la bouteille ouverte)

Blancs

-Tariquet Classic - IGP Côtes de Gascogne 6.95€
Vin sec, frais, idéal en toute occasion

-Tariquet premières grives - IGP Côtes de Gascogne 12.45€
Idéal à l’apéritif, vin exotique et gourmand

-Tendresse - Val de Loire 10.35€
Ni trop sec, ni trop doux, juste comme il faut

-Domaine de Haut Bourg - Sauvignon 8.65€
Vin aromatique aux arômes de fruits blancs

Rouges

-Barton & Guestier - Réserve Pinot Noir 8.05€
Vin corse frais et léger

-Régulus - Côtes du Rhône 10.40€
Vin puissant idéal pour les viandes grillées

-Château Laroche Joubert - Côtes de bourg 9.80€
Vin avec du tannin mais sans agressivité - Souplesse et rondeur le caractérise

-La Rose Bellevue - Côtes de Bordeaux 8.30€
Tanins légers, rond et fruité idéal pour les viandes rouges et volailles

Rosés

-Tarani 6.30€
Se déguste à l’apéritif ou avec des grillades - Robe claire et nez fruité

-Plaisirs - Les Instants 9.60€
Vin frais, idéal avec les charcuteries

Eau en verre : Eau plate et pétillante, Bouteilles en verre
2.65€ par personne

Informations spécifiques :
Si vous achetez vous-même les boissons, nous vous demandons de ne pas apporter de marque d’enseigne
(Marque Repère, Casino, Leader Price, Mousquetaire, U……).
Si toutefois cette règle n’est pas respectée, cela vous sera facturé 220 € -Nous ne prenons pas de droit de bouchon


L'après-repas


LA FONTAINE DE CHAMPAGNE

Location des verres et mise en scène
Au prix de 1.20€ par personne

Location de seau à Champagne et flûtes
Au prix de 10€ le seau et 0.60€ la verrerie

Bouteille de Champagne
Au prix de 30.55€ la bouteille

Sparling fines bulles en blanc ou rosé
Au prix de 11.00€ la bouteille

Bouteille de blanc de blancs
Au prix de 8.50€ la bouteille

POUR LE BAL

Pièces montée de macarons:
Tendance et colorée, la pièce montée composée d'un assortiment de macarons, sublimera votre buffet.
Au prix de 1.25€ la pièce

Tireuse à bière :
Nous vous laissons le choix des fûts de 20 litres ou 30 litres, en blonde, blanche, bio, IPA, ...
à partir de 90€ le fût

Bar à cocktails :
Assortiment de cocktails en bouteille (1litre) : Sex on the beach / Mojito /Garden Smash / South beach / Moscow Mule / Cosmopolitain / Pornstar Martini - Verrerie (Tumbler)
Le pack 3 bouteilles au tarif de 170€ soit 5.60€ le cocktail.


MATERIEL / PERSONNEL DE SERVICE


- Personnel de service
Au prix de 50.00€ l'heure (hors jours fériés)

- Formule vaisselle
2 Assiettes, 3 couverts et un verre par personne
Au prix de 1.85€ par personne

- Nappes en tissu blanches fleuries
Au prix de 1.60€ par personne

- Serviettes en tissu blanches fleuries
Au prix de 0.80€ par personne

- Nappes en papier tissé épais de la couleur de votre choix
Au prix de 65.00 € le rouleau de 50m

- Serviettes en papier tissé épais de la couleur de votre choix
Au prix de 0.50€ la serviette par paquet de 50 serviettes

- Location de fontaine à punch
Au prix de 55.00 €

- Location percolateur avec café
Au prix de 45.00€ l’unité

- Location table ronde
A partir de 9.70€ l’unité

- Location table ovale
A partir de 25.00€ l’unité

- Table rectangulaire
Au prix de 8.00€ l’unité

- Location mange debout houssé pour le cocktail
Au prix de 18.00€ l’unité

- Location chaise
A partir de 4.80€ l’unité

Tarifs livraison et reprise du matériel (nous consulter)


RETOUR DE NOCE


 


BRUNCH - 12€/PERS

Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle


- 2 viennoiseries : assortiment de pains au chocolat, croissants, pains aux raisins,
- ½ baguette
- Charcuterie : 1tr de jambon blanc, 1 tr de jambon de pays, 1 morceau de pâté de campagne, 1 tr d’andouille, 1 tr de saucisson à l’ail, 1 tr de saucisson sec
- Fromage : 2 morceaux par personne : camembert, comté, fourme d’Ambert, chèvre
- Salade de fruits frais ou corbeille de fruits frais


BRUNCH - 20.00€/PERS

Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle


- Pancake, confiture, beurre
- Mini viennoiseries
- Pain
-C harcuterie en chiffonnade : jambon de pays, jambon blanc, saucisson sec, saucisson à l'ail, chorizo
- Saumon fumé
- Yaourt aux fruits et muesli
- Quiche salée
- Fromage :2 morceaux par personne : camembert, comté, fourme
d’Ambert, chèvre
- Salade de fruits frais
- Brownie


Buffet campagnard - 12€/PERS

Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle


- 4 choix de salades composées : piémontaise, macédoine, carotte râpées, salade du pêcheur, salade fraîcheur, ...
- Charcuterie : 1 tranche de jambon de pays, 1 morceau de pâté de campagne, 1 tr d’andouille, 1 tr de saucisson à l’ail, 1 tr de saucisson sec
- Viande froide : 1 morceau de poulet, 1 tr de rosbeef
- Tarte aux pommes


Buffet campagnard - 18.50€/PERS

Nos propositions n'incluent pas : le personnel de service, la livraison et la vaisselle


- 4 choix de salades composées : piémontaise, macédoine, carotte râpées, salade du pêcheur, salade fraîcheur, ...
- Charcuterie : 1 tranche de jambon de pays, 1 morceau de pâté de campagne, 1 tr d’andouille, 1 tr de saucisson à l’ail, 1 tr de saucisson sec
- Crevettes et saumon fumé
- Viande froide : 1 morceau de poulet, 1 tr de rosbeef
- Pain et beurre
- 3 Réductions sucrées : éclair, chou, tartelette


Formule Brasero


Les grillades

Formule classique
- Assortiment de saucisses et merguez (2/personne)
- Brochette de volaille et/ou boeuf mariné
- Pommes de terre grenaille et poêlée de légumes
Au prix de 10.65€/personne

Formule gourmande
- Côte de boeuf
- Ribs de porc marinés

- Brochettes de gambas - Brochettes de légumes et pommes de terre nouvelles
Au prix de 18.50€/personne La livraison et reprise
Tarif en fonction du lieu de la prestation

Location
Incluant le combustible et le poêlon pour les garnitures
Au prix de 95€ la journée


Nos choix de menu


Formule crêpes
2 crêpes salées et crêpes sucrées à volonté
Au prix de 15.00€ par personne

Formule burger
Hamburger au boeuf ou poulet au curry ou végétarien, et pétales de pommes de terre
Desserts : Brownie, tartes aux pommes
Au prix de 13.00€ par personne

Formule bocaux
Entrée, plat, dessert au choix
Au prix de 16.00€ par personne


FOODTRUCK


Camion Maison Michel
Idéale pour moins de 60 convives
Au prix de 250.00€ la journée

L'estafette
Idéale à partir de 80 convives
Au prix de 750.00€ la journée

Le HY
Idéale pour plus de 150 convives
Au prix de 990.00€ la journée

- Formule Crêpes : 2 crêpes salées, crêpes sucrées à volonté
15.00€ par personne

Formule Burger : Hamburger au boeuf ou poulet au curry ou végétarien, et pétale de pommes de terre Desserts : Brownie, tartes aux pommes
13.00€ par personne

Formule Bocaux : entrée, plat, dessert au choix
16.00€ par personne

Cochon grillée

Personnel de service
50.00€ de l’heure (hors jours fériés)

Formule vaisselle :
2 Assiettes, 3 couverts et un verre par personne
Au prix de 1.70€ par personne

- Voir la carte pdf -

Nos coordonnées

40 rue de la Fontaine Blanche - 29800 LANDERNEAU - Tél: 02 98 85 01 45