40 rue de la Fontaine Blanche - 29800 LANDERNEAU | 02 98 85 01 45
| Fin XIX siècle | Ouverture d'une boucherie au 40 rue de la Fontaine Blanche |
| 1971 | Mme Michel devient employée de M. et Mme Mirgon |
| 1997 | Mme Michel étend son activité en développant l'activité traiteur avec comme spécialité le cochon grillé |
| 2001 | Mme Michel modernise son outil de travail en refaisant à neuf le magasin |
| 2003 | Benoît Michel, fils de Mme Michel, intègre l'entreprise et actualise la carte traiteur |
| 2007 | Mise aux normes européennes du laboratoire |
| 2009 | Mme Michel est élue "meilleure bouchère de France" |
| 2011 | Benoît Michel reprend les rênes de l'entreprise familiale |
| 1997 | CAP, BEP de charcutier traiteur à Brest |
| 1999 | Mention complémentaire traiteur au CEPROC à Paris |
| 2001 | Brevet professionnel traiteur au CEPROC à Paris |
| Entre 1997 et 2003 | Benoît Michel a travaillé à Brest, à Paris, Lannion et Plonevez-Porzay |
| 2002 | CAP, BEP de boucher en candidat libre (meilleur de sa promotion) |
| 2003 | Benoît Michel intègre l'entreprise familiale |
| 1997 | 1er apprenti du Finistère pour Benoît Michel et 2ème de Bretagne |
| 2002 | 3ème au concours du "jeune chef" à Paris |
| 2009 | Mme Michel obtient le prix de la "meilleure bouchère de France" |
| 2011 | Laurent Morel (en formation) termine 1er au concours du meilleur apprenti de Bretagne) |
Le Maison Michel depuis sa création déploie un véritable savoir-faire artisanal basé sur des produits sélectionnés rigoureusement auprès de fidèles collaborateurs.
La qualité est le maître-mot.
Parce qu’il n’y a pas d’avenir sans transmission, la Maison Michel, tous les ans, accueil apprenti et stagiaire pour les former et leur transmettre notre goût pour nos métiers de boucher – charcutier – traiteur – vendeur.
Notre ligne de conduite : développer la créativité. C’est pour cela que la Maison Michel vous propose en boutique ou sur ses prestations extérieures, de nouveaux mets en accord avec les nouveaux modes de consommation.
Depuis octobre 2020, la Maison Michel se lance dans l’aventure du Foodtruck, pour être au plus proche de notre clientèle et répondre au mieux à votre demande.
La Maison Michel met en avant les savoirs faire locaux, en travaillant avec des partenaires bretons bio ou non.
• Au niveau des prestations traiteur :
- Nos cocktails et buffets sont réfléchis afin de limiter les déchets.
- Nous privilégions la location de vaisselle et avons même investit dans un service vintage chiné en brocante.
- Un maximum de notre décoration de buffet est également acheté en brocante ou fabriqué en interne.
Nos objectifs : que toute notre vaisselle jetable soit biodégradable et compostable.
• Au niveau de la boutique :
- Nous trions systématiquement nos déchets.
- Nous venons d’adhérer à l’application « Toogoodtogo ».
Leur devise « Sauvez des repas / Aidez la planète ». Le principe : mettre à disposition des produits alimentaire invendus sous forme de panier surprise, à un prix préférentiel pour notre clientèle, sur leur application à télécharger sur téléphone mobile.
Nos objectifs :
que tous nos emballages jetables soit biodégradable et compostable.
40 rue de la Fontaine Blanche - 29800 LANDERNEAU - Tél: 02 98 85 01 45
